ภาพรวมเครื่องและหลักการทำงาน

ระบบอบแห้งทางอุตสาหกรรมนี้ใช้การพาอากาศร้อน-แบบบังคับเพื่อขจัดความชื้นออกจากรากผัก ผักใบเขียว และสมุนไพรในสภาพแวดล้อมที่มีการควบคุมและทำซ้ำได้ โดยการเปลี่ยน-อากาศเปิดหรือวิธีการทำความร้อนพื้นฐานที่คาดเดาไม่ได้ เครื่องจะหมุนเวียนอากาศร้อนผ่านถาดหลาย-ชั้นหรือสายพานตาข่ายต่อเนื่องเพื่อดึงความชื้นออกจากพื้นผิวผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง

การประมวลผลเวิร์กโฟลว์
การตระเตรียม:ผักดิบจะถูกล้าง จัดเรียง และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ความหนาของการตัดสม่ำเสมอจะคงอยู่เพื่อให้แน่ใจว่ามีการเคลื่อนตัวของความชื้นที่สม่ำเสมอระหว่างการอบแห้ง

กำลังโหลด:ชิ้นหรือชิ้นส่วนต่างๆ จะถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอบนถาดอบแห้งที่ทำจากสแตนเลสหรือบนสายพานลำเลียงในกระบวนการผลิตเพื่อป้องกันการอุดตันของอากาศ

เครื่องทำความร้อนและการไหลเวียน:หน่วยทำความร้อนจะยกอากาศขึ้นตามอุณหภูมิที่ตั้งโปรแกรมไว้ พัดลมความเร็วสูง-จะบังคับอากาศผ่านชั้นผลิตภัณฑ์ ถ่ายเทความร้อน และทำให้ความชื้นภายในเคลื่อนออกไปด้านนอก

ไอเสียความชื้น:อากาศชื้นอิ่มตัวจะถูกระบายออกอย่างเป็นระบบผ่านช่องระบายอากาศที่ปรับได้ในขณะที่นำอากาศบริสุทธิ์หรืออากาศปรับอากาศเข้ามา

การระบายความร้อนและการคายประจุ:วัสดุที่แห้งจะถูกทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิโดยรอบก่อนที่จะเคลื่อนย้ายไปยังสายการบรรจุโดยตรง

ข้อได้เปรียบทางเทคนิคหลัก

การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ:ผู้ปฏิบัติงานจะตั้งโปรแกรมพารามิเตอร์ความร้อนเฉพาะตามประเภทพืชผล ตัวอย่างเช่น ผักรากที่บอบบางและผักใบเขียวต้องการอุณหภูมิอากาศปานกลาง (โดยทั่วไปคือ 50 องศาถึง 55 องศา ) เพื่อป้องกันการแข็งตัวของพื้นผิว (กรณี-การแข็งตัว) การเปลี่ยนสี หรือการสูญเสียความสมบูรณ์ของโครงสร้าง

การกระจายลมไหลเวียนที่เหมาะสมที่สุด:แผ่นกั้นภายในและการจัดเรียงพัดลมหลายตัว-ช่วยลดจุดที่ร้อนและเย็นทั่วทั้งห้องอบแห้ง ลดความแปรปรวนของความชื้นระหว่างระดับถาดบนและล่าง

การจัดการสูตรผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย-:ระบบควบคุมจัดเก็บโปรไฟล์การอบแห้งที่ตั้งไว้ล่วงหน้าสำหรับผลิตภัณฑ์ต่างๆ (เช่น หัวหอม แครอท กระเทียม พริก) ทำให้สามารถสลับระหว่างพืชผลได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องปรับเทียบฮาร์ดแวร์พื้นฐานใหม่

การก่อสร้างสแตนเลสสุขาภิบาล:โซนสัมผัสอาหาร-ถูกสร้างขึ้นโดยใช้สเตนเลสสตีล-ที่ทนทานต่อการกัดกร่อนและมีรอยเชื่อมภายในที่เรียบลื่น ช่วยให้สามารถชะล้างได้อย่างรวดเร็วและป้องกันการสะสมของสารอินทรีย์

เมทริกซ์การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์

ประเภทผัก	แบบฟอร์มการประมวลผลทั่วไป	กำหนดเป้าหมายช่วงความชื้นสุดท้าย
หัวหอม	ชิ้น สะเก็ด ก้อนสี่เหลี่ยมลูกเต๋า	4% – 6%
แครอท	ชิ้น แถบ ลูกบาศก์	5% – 7%
มันฝรั่ง	ชิ้น แถบ ลูกบาศก์	6% – 8%
กระเทียม	ชิ้นกานพลู	4% – 6%
พริก/พริกไทย	ทั้งหั่นเป็นเส้น	8% – 10%
กะหล่ำปลี/ผักโขม	ฉีกใบ	4% – 6%
ถั่วเขียว/เห็ด	ชิ้นชิ้น	5% – 7%

ขนาดการผลิตและการกำหนดค่าอุปกรณ์

เครื่องอบแห้งแบบแบตช์

การใช้งาน: โรงงานแปรรูปขนาดเล็ก-ถึง- สหกรณ์การเกษตร หรือโรงงานแปรรูปพันธุ์ที่เปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลบ่อยครั้ง
การดำเนินงาน: สินค้าจะถูกโหลดลงในรถเข็นแบบถาดที่ถอดออกได้ ประมวลผลตามรอบเวลาที่กำหนด และขนถ่ายออก กำลังการผลิตมีตั้งแต่หลายร้อยกิโลกรัมต่อชุด จนถึง 1,000+ กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับขนาดของรุ่น

เครื่องอบผ้าแบบสายพานต่อเนื่อง-

การใช้งาน: สายการผลิตอุตสาหกรรมขนาดใหญ่{0}}ต่อเนื่องและมีปริมาณผลผลิตสูง-คงที่
การทำงาน: ผักเดินทางโดยอัตโนมัติผ่านโซนอบแห้ง-ที่มีการควบคุมอุณหภูมิหลายจุดบนสายพานตาข่ายสแตนเลสหลาย- ชั้น ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพแรงงานและการนำพลังงานกลับมาใช้ใหม่

ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค

พารามิเตอร์	ตัวเลือกข้อกำหนดทางอุตสาหกรรม
ประเภทเครื่อง	ระบบทำแห้งด้วยลมร้อนแบบพาความร้อน-
โหมดการอบแห้ง	เป็นกลุ่ม (ถาด/รถเข็น) หรือต่อเนื่อง (สายพานตาข่าย)
แหล่งความร้อน	เครื่องต้านทานไฟฟ้า ปั๊มความร้อนอุตสาหกรรม เครื่องแลกเปลี่ยนไอน้ำ หรือเครื่องเผาก๊าซธรรมชาติ
ติดต่อวัสดุ	อาหาร-สแตนเลสเกรด
ระบบควบคุม	PLC พร้อมอินเทอร์เฟซหน้าจอสัมผัส (โหมดอัตโนมัติ/แมนนวล)
พาวเวอร์ซัพพลาย	ปรับแต่งตามมาตรฐานโรงงานระดับภูมิภาค (เช่น 380V, 50Hz, 3 เฟส)
คุณสมบัติด้านความปลอดภัย	สัญญาณเตือนอุณหภูมิเกิน- สวิตช์หยุดฉุกเฉิน การป้องกันฉนวนกันความร้อน

ข้อกำหนดด้านขนาดและใบเสนอราคา

เพื่อกำหนดความจุของเครื่องจักรและการกำหนดค่าการระบายความร้อนที่ถูกต้อง ผู้ซื้อจะต้องจัดเตรียมพารามิเตอร์การทำงานต่อไปนี้:

01/

วัตถุดิบ:ประเภทผักและปริมาณการป้อนสดต่อชุดหรือต่อชั่วโมง

02/

พารามิเตอร์ความชื้น:ปริมาณความชื้นสดเริ่มต้นและความชื้นสุดท้ายเป้าหมายที่ต้องการ

03/

ข้อมูลจำเพาะการเตรียมการ:ขนาดการตัด ความหนา และความหนาแน่นในการรับน้ำหนัก

04/

โครงสร้างพื้นฐานด้านสาธารณูปโภค:แหล่งความร้อนที่ต้องการ (ไฟฟ้า ไอน้ำ แก๊ส) และแหล่งจ่ายไฟฟ้าที่มีอยู่

05/

ระดับอัตโนมัติ:ตัวควบคุมดิจิทัลขั้นพื้นฐานเทียบกับอินเทอร์เฟซการบันทึกข้อมูล PLC เต็มรูปแบบ-

คำถามที่พบบ่อย

ถาม: เครื่องนี้สามารถอบผักอะไรได้บ้าง?

ตอบ: ใช้ได้กับหัวหอม แครอท มันฝรั่ง กระเทียม พริก พริก กะหล่ำปลี ผักโขม ถั่วเขียว เห็ด เซเลอรี่ ฟักทอง มันเทศ และผักอื่นๆ อีกมากมาย สภาพการอบแห้งที่แน่นอนขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์

ถาม: อุณหภูมิในการอบแห้งคือเท่าไร?

ตอบ: ไม่มีอุณหภูมิใดที่เหมาะกับผักทุกชนิด กระบวนการอบแห้งผักหลายชนิดทำงานที่อุณหภูมิปานกลาง และข้อมูลทางเทคนิคของ FAO ระบุว่าอุณหภูมิประมาณ 50–55 องศาสำหรับผักทั่วไปหลายชนิด ควรกำหนดอุณหภูมิที่แท้จริงตามประเภทผลิตภัณฑ์ ขนาดการตัด และความชื้นเป้าหมาย

ถาม: การอบแห้งผักใช้เวลานานเท่าใด?

ตอบ: เวลาในการทำให้แห้งขึ้นอยู่กับประเภทของผัก ความชื้นเริ่มต้น ความหนาของการตัด ความหนาแน่นในการรับน้ำหนัก การไหลเวียนของอากาศ อุณหภูมิในการทำให้แห้ง และความชื้นสุดท้ายเป้าหมาย หัวหอมฝานบางและแครอทก้อนหนาจะมีเวลาในการแห้งไม่เท่ากัน

ถาม: เครื่องสามารถอบแห้งผักต่าง ๆ ได้หรือไม่?

ก. ใช่. พารามิเตอร์การอบแห้งสามารถปรับได้สำหรับผักต่างๆ สำหรับโรงงานที่แปรรูปผลิตภัณฑ์หลายชนิด สามารถสร้างสูตรการอบแห้งแยกกันสำหรับวัสดุที่แตกต่างกันได้

ถาม: คุณสามารถปรับแต่งความจุของเครื่องได้หรือไม่?

ก. ใช่. สามารถกำหนดค่าเครื่องตามกำลังการผลิตชุดที่ต้องการ การผลิตรายชั่วโมง เวลาในการทำให้แห้ง และพื้นที่โรงงานที่มีอยู่

ถาม: ปริมาณความชื้นสุดท้ายคือเท่าไร?

ตอบ: ความชื้นสุดท้ายที่เป็นเป้าหมายขึ้นอยู่กับผักและการใช้งาน ข้อมูลทางเทคนิคของ FAO ให้ตัวอย่างความชื้นประมาณ 4–8% สำหรับผักอบแห้งหลายชนิด แต่เป้าหมายควรได้รับการตกลงกับผู้ซื้อตามข้อกำหนดเฉพาะของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป-

ป้ายกำกับยอดนิยม: เครื่องอบแห้งผัก ผู้ผลิตเครื่องอบแห้งผัก ประเทศจีน ซัพพลายเออร์ โรงงาน